茶頭在渥堆發(fā)酵的過程中，一些嫩一點(diǎn)的茶葉會(huì)在高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊，不易被分開，產(chǎn)生了“茶頭”。茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。
老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色已經(jīng)漸淡，現(xiàn)在怎么辦呢？是扔了，還是用壺來煮呢？老茶頭如此珍貴，如果你選擇煮老茶頭，那么繼續(xù)往下看，小編為你介紹老茶頭怎么煮。
1、準(zhǔn)備煮茶的壺，茶頭，公道杯。
2、把泡過的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。
3、老茶頭煮到湯色漸濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
4、品飲后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來煮茶頭比泡茶頭滋味更好?？粗v水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶頭煮著喝的口感比泡出來的更加香醇。所以我喝茶頭絕對不泡，洗茶兩遍后直接煮！但這僅代表個(gè)人口感和觀點(diǎn)，不喜勿噴。
如果是直接煮老茶頭，取茶頭8克左右，記得洗茶至少兩次，放入沸水煮2到3分鐘，看著湯色變濃，有香氣溢出就可以出湯了。
對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。老頭茶可以洗兩次，但不宜洗茶過久。
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